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唐垂拱二年开漳第一任刺史[[陈元光]]提倡奖掖农耕、通商惠工、兴办荣、移风易俗，传播中原先进生产技术，改变了“火田畲种无耕犊”的刀耕火种的原始生产方法，漳州由原始落后状态过渡到“杂卉三科绿，嘉禾两度新，俚歌声靡曼，秫酒味酝醇”初步繁荣文明的社会景象。兴办书院也从此开始，《中国大百科全书·教育卷》载：“松州书院在福建省漳州府，唐陈珦与士民讲学处。”两宋时期，兴办书院成为社会风气。宋 [[ 绍熙 ]] 年间， [[ 朱熹 ]] 漳州知府，他“每旬之二日必领属官下州学视诸生，讲《小学》，为其正义；六日下县学，亦如之。”于是漳州便素有“海滨邹鲁”之美称。

漳州是 [[ 国务院 ]] 公布的 [[ 历史文化名城 ]] （1986年），建州开始迄2012年已有1326年历史，文化底蕴深厚，民俗风情多姿，历代名人辈出：明代《东西洋考》作者陆燮、清初“闽海才子”黄道周，漳州户籍，祖籍福建莆田市城厢区，近现代文化名人、大师许地山、杨骚、林语堂等 饮 享 誉海内外。 有誉满海内外， 多次出国献艺的布袋 [[ 木偶戏 ]] 、 [[ 芗剧 ]] 、 [[ 潮剧 ]] 。民间文艺丰富多彩，有锦歌、竹马戏、大车鼓舞蹈和精致的剪纸艺术。有被誉为中国女排获取世界冠军的摇篮──漳州体育基地。

【漳州市区及龙海】： [[ 绢 ]] 、 [[ 漆器 ]] 和 [[ 首饰 ]] 为著名工艺品。 [[ 片仔黄 ]] 、 [[ 八宝印泥 ]] 、 [[ 漳纱 ]] 、 [[ 漳绒 ]] 是历代贡品。漳南文旦柚、园山水仙花为名产。其他还有漳州芦柑、天宝香蕉、福建砂仁、龙文区云洞岩盐鸡、白水贡糖、金定鸭、八卦芦柑、八月荔枝、文旦柚、玳瑁乌龙茶、白礁牡蛎、角美缢蛏、宜春水仙花、本港鱿鱼、土笋冻、 [[ 麦芽糖 ]] 等。

【平和县】： [[ 辉绿石 ]][[ 石雕 ]] 、琯溪蜜柚、九峰白芽奇兰茶、南胜麻枣、芦溪晒烟、咸菜、大芹乌龙茶、香蕉饼、白皮饼、黄皮果、平和香蕉等各种特殊美食。

【南靖县】：巴戟、靖城夏橙、肉园荔枝、船场 [[ 冬笋 ]] 、 [[ 薇菜干 ]] 、 [[ 梧宅鼎 ]] 等。

【诏安县】：诏安咸金枣、太平菠萝、走马塘芦柑、走马柑橘、双华李、乌叶荔枝、汀洋柿、厚径菠萝、脂眼鲱、沈尝兴咸金枣、八仙茶、白叶柿饼、 [[ 紫羽毛笔 ]] 等。

【漳浦县】：沙西红鲟、乌叶荔枝、深土紫菜、 [[ 剪纸 ]] 工艺品、“状元红”（俗称贡荔）、麦芽糖、杜浔酥糖、十二月龙眼等。

【华安县】:珍山 [[ 乌龙茶 ]] 、 [[ 铁观音 ]] 、文旦柚、坪山柚、 [[ 乌皮豆腐 ]] 、“中国四大名玉”之一华安玉。[

【长泰县】:砂仁、明姜、香茅油、长泰芦柑、 [[ 龙须菜 ]] 等。

【云霄县】:福建 [[ 泥蚶 ]] 、“将军山” [[ 栀子 ]] 等。