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邓锡侯回到四川主持川康军务时，川康绥靖公署的文武官员大多为刘湘的旧属，对邓怀有疑虑。他为巩固统治，安定川局，支持抗战，公开声称愿以“公、诚、和、信”四个字来对待一切嫡系、非嫡系的部属。他在一次绥靖公署处长以上的官员会上说：“我回四川继任川康绥靖主任，是为了团结川康军民，安定后方，征兵，征粮，支援前线。因为抗日战争是关系民族存亡之大事，决不能为了争权夺利影响抗战，原绥署处级以上官员一律不变动，照常供职，我只派一个参谋长和各处几个副职人员协助工作。望大家安心工作，实现安定后方，支援前线的共同愿望。”邓锡侯在以后处理军政事务时，遵守了自己的诺言，因而提高了威信，稳定了局势。1938年8月，[[董必武]]、[[林伯渠]]到成都专访邓锡侯，并希望邓搞好支前工作。1939年，邓通过关系把已经被关在监狱的共产党高级干部[[陈同生]]保释了出来 <ref>[http://www.tuanjiebao.com/2018-12/06/content_160511.htm 邓锡侯：晋鲁抗日民众赞 和平起义免战乱],团结网 ．2018，2018-12-06[</ref> 。1940年，成都发生“抢米事件”后，国民党准备逮捕杨伯恺时，邓锡侯保护了他，使[[杨伯恺]]安全离开。1941年，邓锡侯领衔组织“四川党政军民前线川军慰问团”自兼团长，赴前线慰劳抗日将士。1942年，邓锡侯兼任成都防空总司令时同意在成都城郊挖防空地洞，结果意外发现了前蜀国主王建墓。1944年湘桂之役后，邓专门派人找周恩来了解抗战前途，邓坚定了抗战必胜的信心。

民国时期，在[[四川成都]]地区流行一道名川菜，叫露水鸡。这道菜是当时名厨为了讨好在成都地盘上的大军阀邓锡侯而开创的。邓锡侯动员一连的士兵在农历的三四月份下田收集水露。厨师就用露珠和鸡来做菜。可是现在已经没有厨师会做了。<ref>[http://news.huaxi100.com/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=18&id=806552 四川美食界泰斗李树人去世 他讲了一辈子川菜故事 ],华西都市报 ．2016，2016-08-18</ref>

民国时期,邓锡侯十分喜欢重庆犬（川东猎犬）， <ref>[http://news.163.com/16/1205/01/C7G1UNEF000187VI.html 不足1600只 纯种重庆犬比大熊猫还少],重庆晨报 ．2016，2016-12-05</ref> 家里养了很多条。国民党将领[[邱清泉]]从[[德国]]留学回来，带回两条德国牧羊犬。得知邓锡侯喜爱养狗，邱清泉非要与邓锡侯的重庆犬打一架，结果邱清泉的两条牧羊犬一死一伤。

1937年抗日战争爆发前，北平故宫文物已经南迁，南京在抗战爆发后，故宫文物又逐渐迁往成都。邓锡侯在一九三七年率领第二十二集团军出川后，在一九三八年三月又奉命回四川就任川康绥靖主任公署主任。时故宫文物有六百多箱从成都启运峨眉，邓锡侯得知情况后，一面用川康绥靖主任公署主任的名义下令保护，一面给当时的四川代理省主席邓汉祥写信，商量沿途派士兵护送。后抗战胜利之后，故宫马衡院长为了感谢四川人民的帮助，在成都展出了部分故宫文物。<ref>[https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_2473592 战时故宫文物存藏成都大慈寺始末],澎湃新闻 ．2018，2018-09-26</ref> 邓锡侯当时还担任四川省主席一职，于是还给马院长写信，希望多展出故宫文物给四川人民看呢。