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安妮的母亲在上世纪六七十年代是一位舞台剧演员，一度凭借《悲惨世界》一剧而在当地小有名气。“我从未对表演有过不切实际的浪漫感觉，这点多亏了我妈妈。”安妮解释道，“我看她在舞台上‘死’过好多回。无论是《悲惨世界》里的芳汀，还是在《艾薇塔》里。有一次我们一起对台词，她饰演的是一位患有乳腺癌的女人，我突然说，‘上帝呀，求你下次选个喜剧吧。’我们一直把注意力集中在舞台上，我也从未想过成名。我们家里的表演氛围很浓，我可以一整天地唱歌、排练片断或假装一个角色。我两个兄弟也很喜欢表演。我父母从不会说‘别闹了’这样的话。”

高中时，安妮·海瑟薇在校园舞台及著名的白房子剧院磨练着自己的演技，并获得过一次“Rising Star奖”（该奖专门表彰有表演才能的在校学生）。17岁那年，安妮被选中拍摄了荧幕处女作《美梦成真》（Get Real），在剧中她与另一位当今人气偶像杰西·艾森伯格搭档。这部讲述在经历中年危机的父母管教下的年轻人成长的剧集叫好不叫座，拍了一季便遭砍。但当时清纯可人的安妮却受到关注，与杰西、艾瑞克·克里斯蒂安·奥森等人一起提名青年艺术家奖最佳表演奖。虽然剧集反响不大，但安妮的表现却获得认可，试镜和星探接踵而至，甜美高雅的古典气质为她叩开了好莱坞的大门。