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干野生口蘑、黑香片蘑、小白蘑、白云蘑、小灰蘑等，都由草原上采集来并经过人工精选、晒干，为了保存野生蘑菇的原有味道，再冷藏。 张北马：产于河北张北。体型健美，结构匀称紧凑，体幅宽广适宜。毛色以栗、骝、黑为主。眼大有神，耳直立，颈较厚，蹄质坚实，性情温顺而有悍威，挽乘皆宜，力速兼优。两马拉车能挽重2吨，且耐力持久，步伐轻快，其经常挽力较蒙古马提高一倍。其食性广泛，适合粗放饲养。抗病、抗寒能力强，性能稳定。张北马是一种杂交改良马。其毛色以粟、骝、黑色为主。体型健美，颈较厚，蹄质坚实，眼大有神，耳直立，结构匀称、紧凑，体幅宽度适宜，髻甲明显，性情温顺而有悍威，挽重能力强，故为我国良种马之一，驰名长城内外。张北县地处坝上，拥有得天独厚的畜牧条件。这里不仅地势开阔平坦，而且草美水丰，自古被誉为“无闭刍牧之场”。清时，除内蒙古察哈尔八旗在此驻牧外，隶属于中央的太仆寺左右冀四牧群、礼部牧场，及上驷院御马场也间设此地。不少有功的亲王、宗室大臣也在此借地放牧。据《口北三厅志》载，今独石口北，红城子南，以及张北县北境，乾隆时就是以怡亲王为首的一伙王公大臣的租牧地。清诗人高士奇在诗中曾对坝上的刍牧业进行了生动的描述：“云山绝好塞垣图，浓黛轻烟晓暮殊。野外八屯分畜牧，马牛千里富青刍”。自1951年以来，张北县的农牧民为了改进当地蒙古马的体型、体力，提高生产性能，用高(纯)血公马对当地蒙古马进行杂交改良，到1958年全县母马改良配种率达到62%，受胎率达80%，成年高蒙杂交一代母马平均体高139.3厘米，体长139.6厘米，胸围195.9厘米，管围17.5厘米，比当地蒙古马增高11厘米，体长增加8.5厘米，胸围增大8.5厘米，管围减少0.1厘米。最大挽力410公斤，比蒙古马重30公斤，经常挽力比蒙古马提高了一倍。当时，河北省农业厅代表国家农林部将这种杂交改良马命名为张北马。由于张北马外貌结构较好，生产性能强，故深受省内外用户的欢迎，销往全国19个省、市和自治区。坝上莜麦：莜麦是坝上四县的主要粮食作物，被称为“塞外珍珠”。莜麦它品质好，营养价值高、用途广。据研究发现，莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中最高。莜麦含糖量低，不仅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且还可促进胆固醇的代谢和改变其在人体内的分布，促使它从血管中排出，对人体的衰老、高血压等病都有一定的预防和治疗作用，经临床测定，一市两莜麦粉相当于10―15丸益寿宁、脉通的主要成份，其医疗作用与“冠心宁”相当。