平泉市现有森林面积180万亩，森林覆盖率35%，林木储量100万立方米。杏仁、食用菌、山野菜、中药、树籽、灵芝产量都很大，杏仁产量居全国县级之首。
平泉市动植物资源丰富，共有高等植物约998余种，有国家级野生珍稀濒危、重点保护植物25种，共有大型真菌29科85种，高等植物4门135科454属988种，其中高等植物占河北省物种总数的42%。共有野大豆、大花杓兰、核桃楸、蒙古黄耆、刺五加国家级野生珍稀濒危、重点保护植物25种，有锦带花、党参等 [[ 河北 ]] 省级重点保护植物12种。
'''动物资源'''