'''翡翠岛野餐'''
取用祖山地产 [[ 大黄豆 ]] ,经过精选剔除杂物,破碎,去皮,浸泡,原始石磨的反复研磨,制成细细的豆浆,使用包布滤去豆渣,装入铁锅,使用松针干柴缓慢加温,当温度升高至70摄氏度 左右文火保温,豆浆的表层固化形成薄薄豆皮,可以取出7-8层,取出过多豆皮的豆腐就不香甜了。
30分钟左右,缓慢均匀加入卤水适量,(多则豆腐变老硬,少则豆汁固化不全,需要长期积累制作经验。)20分钟左右,即可装入柳条编织浅子,淋去豆浆中的水分,客人可以使用小勺,筷子取食,佐以蒜泥,韭菜花,香菜,芝麻香油,松蘑精肉咸菜土豆淀粉打卤。 香美入口,胜似神仙。