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'''鹦哥绿绿豆'''是一种主要产于宣化及阳原一带的特色[[绿豆]]品种。
[[食物]]的甜酸苦辣咸五味，可称为原味。我们一般的人，要分辨出这五原味并不困难，但要达到较高层次的辨味水平，成为古人说的“知味者”，就不那么容易了，这也就是《[[中庸]]<ref>[https://www.sohu.com/a/433006938_752650 “四书”：《中庸》（朗诵视频+译文完整版）一起跟读学习吧~ ]，搜狐，2020-11-19</ref>》所说的“人莫不饮食也，鲜能知味也”的意思<ref>[https://www.sohu.com/a/273057802_99959573 中国饮食文化知识小百科]，搜狐，2018-11-03</ref>。
==特产简介==
鹦哥绿豆，又叫宣化绿豆，因其粒大颗匀、深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色而得名，在国际市场上享有很高的声誉，并与[[牛奶葡萄]]齐名。这种绿豆性喜温暖，耐旱，适应性强，生长期短，仅需四个月左右。宣化及阳原附近独特的地理位置、昼夜温差大的气候条件和[[土壤]]、水质特点，正适应其生长，加之精耕细作，传统的种植方法，孕育出了这一绿豆品种的佼佼者。
鹦哥绿豆不仅具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点，除食用外，还可以制粉丝、糕点等。其药用价值也很高，有清热解毒、消暑、利尿之功效。如民间验方有绿豆芽汁加适量白糖，频饮代茶，可治疗泌尿系统感染等症；绿豆菜心粥可治疗小儿腮腺炎；《[[本草纲目]]》上记载，素油炒豆芽，有解热毒、利三焦之功效；猪肝绿豆粥可治疗营养性视弱和浮肿等症。
此外，阳原鹦哥绿豆还是[[河北省]]张家口市[[阳原县]]的特产，已被中华人民共和国农业农村部正式批准实施农产品地理标志登记保护。
总的来说，鹦哥绿豆是一种集食用价值与药用价值于一体的特色绿豆品种，深受消费者喜爱。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]