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'''泌阳县绿豆'''又名植豆、文豆、青小豆，英文名Mungbean或Greengram，科名为豆科。绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、[[磷]]、铁等无机盐都比[[粳米]]多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。
[[烹调]]技法，是我国厨师的又一门绝技<ref>[https://roll.sohu.com/a/759544484_121119389 中华饮食文化知多少 | 古人吃的面食长啥样？古代面食烹饪技法大赏]，搜狐，2024-02-23</ref>。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏，以及[[甜菜]]的拔丝、蜜汁、挂霜等。不同技法具有不同的风味特色。每种技法都有几种乃至几十种名菜<ref>[https://www.sohu.com/a/661038408_121451301 我国菜系文化知多少？]，搜狐，2023-03-30</ref>。
==特产简介==
泌阳县绿豆种植普遍，且拥有一定的知名度和特色。
在泌阳县，[[绿豆]]的种植较为普遍，是当地的重要农作物之一。近年来，绿豆病虫害如叶斑病、根腐病、白粉病、病毒病以及豆野螟、[[蚜虫]]等危害较重，但当地已经总结出了相应的综合防治技术，为绿豆的病虫害防治提供了参考。
此外，泌阳县还培育出了绿豆新品种宛绿7号。宛绿7号具有株型紧凑、适播期长、结荚集中、籽粒光泽度好等优点，适宜在[[河南]]省绿豆产区推广种植。
值得一提的是，泌阳县的绿豆还与一段历史故事相关联。据传明朝时期，当地绿豆种植丰富，甚至被用作喂马，这一故事反映了泌阳县绿豆的悠久[[历史]]和丰富产量。
综上所述，泌阳县绿豆不仅在当地种植普遍，而且拥有一定的知名度和特色，无论是从品种[[培育]]还是历史文化角度来看，都具有一定的影响力。
==泌阳县绿豆功效==
具有清热解毒、消暑、利水、增强免疫力等多重功效。
绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子，[[泌阳县]]所产的绿豆同样具有绿豆的普遍功效。这些功效包括但不限于：
===清热解毒：===
绿豆性凉，味甘，归心、胃经，能够清除体内热毒，对于因暑热、热病、酒毒等引起的各种热性症状，如发热、口渴、烦躁、小便短赤等，都有一定的缓解[[效果]]。
===消暑：===
绿豆是夏季消暑的理想[[食品]]，能够清暑益气、止渴利尿，改善暑热烦渴、小便不利、水肿等不适症状。
===利水：===
绿豆中的钾、钠等矿物质有利尿作用，有助于消除体内多余水分，预防水肿。
增强免疫力：绿豆里面含有丰富的氨基酸、赖氨酸等多种[[氨基酸]]成分，营养价值比较丰富，适当进食可以增强体质，提高身体的免疫力。
此外，绿豆还具有降血脂、降[[胆固醇]]、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、保肝护肾、美容养颜等临床作用，以及增加饱腹感、补充能量、补充[[维生素]]和微量元素等功效。
总的来说，泌阳县绿豆不仅口感好，而且营养丰富，具有多种健康功效，是夏季消暑和日常保健的理想选择。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]