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'''赛里木老酸奶'''，超市里各种“老酸奶”热卖。所谓“老”，便是将酸奶盛在碗型塑料器皿中，略稠呈半固态，可我总觉得那[[滋味]]差了些许。而心仪的正宗老酸奶，在拜城县赛里木镇呢！那是瓷碗装的，从牛奶开锅后倒入瓷碗，兑引子、发酵，直至送入食客口中，全在[[瓷碗]]中完成。这是地道的老做法，那滋味醇香无比、鲜嫩爽滑，喝了便忘不了。