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'''侯仲华'''，中国烹饪大师，[[钓鱼台]]国宴大师， [[ 国务院 ]] 国宴烹饪大师，国家 [[ 非物质文化遗产 ]] 传承人，全国技术能手，国家高级烹饪技师，国际中餐大师，第五届全国烹饪大赛金牌获得者， [[ 钓鱼台国宾馆 ]] 第一任行政总厨国宝级烹饪大师、国宴泰斗侯瑞轩之子，现任职钓鱼台国宾馆行政副总厨师长，2019年11月被选入《国家名厨》第五卷名录 <ref>{{Cite web |url =https://www.575727.com/mingchu/dashi/233.html| title =国宴烹饪大师侯仲华| author = | date =  | accessdate =2023-03-24  }}</ref>。

1980年夏，是侯仲华人生的一个重要转折点。当时攻读理工科的他刚刚结束了高考，并先后收到了 [[ 大连 ]] 海运学院和南京第一地面炮兵学院的录取通知书，这本是一件高兴的事儿，但侯仲华却因此犹豫不决。虽然一直读理工科，但他从小迷恋烹饪，加之受父亲[[侯瑞轩]]平时工作的影响，做一个优秀的厨师就成了他的梦想。于是，侯仲华当时做了一个大胆的决定，放弃继续读书，转进钓鱼台国宾馆做学徒<ref>{{Cite web |url =http://www.cyxh.org/mingchu/zishen/516.html| title =《国家名厨》人物 侯仲华 国宴大师 中国烹饪大师| author = | date =2019-11-08| accessdate =中国餐饮协会}}</ref>。