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钱以斌
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其业绩被收录《中华烹饪名人大典》、《中国杰出人才》等书。还被《东方美食》评为2001年度“中国最受瞩目的青年厨师”称号，2003年度首届上海市“状元杯”中青年烹饪精英评选优秀人才称号及国内诸多的奖项。
在烹饪之余，还频频撰文介绍中国丰富的饮食文化。曾有百余篇作品在《服务经济》、《东方美食》、《中国烹饪》、《烹调知识》、《四川烹饪》、《餐饮周刊》、《华夏美食》、《新民晚报》、《新闻午报》、《美食》、《解放日报》等全国十多家专业报刊杂志上发表。他的几款金牌菜还被 [[ 日本 ]] 多家电视台及 [[ 上海电视台 ]] “天天厨房”、“快乐厨房”栏目应邀示范表演，并任天天厨房的烹饪指导。充分体现了他的技术精湛和写作才华。
新编着出版《上海新潮菜》、《上海新潮菜续集》、《创新调味汁菜谱》、《特色面》、《特色冷菜》、《特色热菜》、《特色海河鲜菜》、《特色花卉水果菜》、《上海饭店招牌菜》。还应邀参与《上海国宾菜》、《儿童营养食谱指南》、《鲍翅燕肚参》等书的菜肴制作及厨艺编委。