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孙昌弼

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'''孙昌弼''',( 1949年– ),[[湖北]][[武汉]]人。中国烹饪大师、国家级评委,武汉多所高校客座教授:建有“昌弼厨艺工作室”,系中国国际书画院[[书法家]],曾随武汉民间工艺美食团访问法国,在巴黎举办个人作品展。师从“鮰鱼三王”[[汪显山]]和鄂菜名宿[[曹启炎]],执掌过百年鮰鱼名店——老大兴园;推出珍珠鮰鱼、东坡赋等新菜30余款,“康乐鮰鱼全席”名满华夏,被誉为“第四代鮰鱼大王”<ref>{{Cite web |url =https://www.sohu.com/a/216796283_183676| title =味觉记忆:孙昌弼/翡翠菊花鮰鱼 | author = | date =2018-01-15 | accessdate = 2024-03-13 }}</ref> 。2007年在北京[[人民大会堂]]召开的[[中国烹饪协会]]成立20周年大会上,作为对中华烹饪有特殊贡献的优秀人才,被授予“中国烹饪大师金爵奖”
==鱼大王”孙昌弼 走进高校开工作室==
武汉商院是全国最早开设烹饪专业的高校之一。该校负责人表示,把课堂搬进厨房,菜品中融入文化,有利于厨师观念更新,更利于厨文化的发展。
 
==人生余(魚)味,水墨廚道==
 
在荊楚,為大家熟知的孫昌弼是著名的烹飪大師、第四代「鮰魚大王」,而大家有所不知的是,孫昌弼還是個丹青高手。其自幼喜歡舞文弄墨,陶醉於書香畫色,始終不渝。現在孫昌弼年逾古稀,屈指算來,他與書畫結緣五十載有餘。近來,他將數年間所作書畫編輯成《孫昌弼書畫作品》印刷面市,囑我為之作序,余遵囑而行,並將拙文公諸於眾,以饗諸者。
 
孙大师自幼喜欢书画艺术,现为中国国际书画艺术研究院终身书法家、武汉市书法家协会会员。他应邀为多家酒楼提写匾牌和绘画;他的墨迹为日本、加拿大、法国等国际友人珍藏。他多年钻研书画的功底成就了他雕凿“文化饮食”的事业。2005年获得了中国烹协颁发的“突出贡献奖”。
 
孙大师不仅在完善[[鄂菜]]、宣传鄂菜等方面倾注着自己的心血,更在推广鄂菜、弘扬鄂菜、传承鄂菜等方面做出了杰出的贡献。
==參考資料==
99,752
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