{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>闻喜煮饼</big> '''|-| 一组条目]][[2023年10月13日]][File:闻喜煮饼.jpg|300px|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20161009/25feadf7617944fda90d0a1f3699f850_th.jpg 原图链接30]][http://www.sohu.com/a/115651761_415319 来自 搜狐 [ 的图片]赵婷婷]][[|-| style="background: #C0C0C0" align= center||-| align= light|'''中&nbsp;文&nbsp;名&nbsp;''' ：闻喜煮饼 龙城悠悠]][[test1234]][['''特&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;点''' ：麻香味甜，酥绵适口A85830]][[起网机组]][[A85831]][[卷网机]][['''口&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;味'''：甜A85832]][[大拉网起网机]][[A85833]][[支线起线机]][['''主要食材'''：面粉，白糖，红糖，<br>A85834]][[干线理线机]][[&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;A85835]][[干线放线机]][[&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;蜂蜜，香油，饴糖A85836]][[曳绳钓起线机]][[A85837]][[刺网延绳组合机]][['''分&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;类'''：山西面食，山西小吃A85838]][[延绳钓机]][[A85839]][[竿钓机]][[|}A85840]][[鱿鱼钓机]][[A85841]][[辅助绞机]][['''闻喜煮饼'''是一种A85842]][[牵引绞机]][[ 山西省A85843]] 的[[ 汉族滚轮绞机]] 传统名点，煮饼在明末就已有名气，[[ 鲁迅A85844]] 先生在小说《[[ 孤独者水下灯绞机]] 》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句<ref>[http://www.sohu.com/a/206152181_100038718 这款简单粗暴的山西甜点，鲁迅特意拿它来馈赠友人 [A85845]] ，搜狐 [[定置 网 ，2017-11-23 </ref>，可见闻喜煮饼确实声名远播。正宗闻喜煮饼多产于山西省打桩机]][[ 运城市A85846]][[ 闻喜县流刺网振网机]] ，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。[[A85847]][[理网机]][[==特点== 煮饼是一种油炸的点心，在A85848]][[ 晋南钻冰机]] 民间把“炸”就叫“煮”。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白[[ 芝麻A85849]] ，所以外观是月白色。主要原料为[[ 面粉冰下穿索器]] 、[[ 蜂蜜A85850]] 、[[ 小磨香油舷边动力滚筒]] 、[[ 糖粞A85851]] 及上等红白糖等。其外裹芝麻， [[三 滚 圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃 筒 起 来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。至今仍是老少皆宜的一种大众食品。网机]][[ ===资源优势=== 就原 A85852]][[颗粒饲 料 来说，闻喜地形 表 面 貌复杂，气候四季分明，阳光充足，雨 质 量 适中，无霜期长，有良好的生态环境，生物多样，花类齐全，]][[ 杏花A85853]] 、[[ 桃花颗粒饲料成形率]] 、[[ 李花A85854]] 、[[ 枣花养殖机械]] 、[[ 菜花A85855]] 、[[ 柿花尾部起网机]] 、[[ 槐花A85856]] 、[[ 苜蓿花颗粒饲料漂浮率]] 、[[ 玫瑰花A85857]] 等遍地皆是，制作煮饼的蜂蜜质量绝佳<ref>[http://www.chinawutaishan.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=103&id=6805 百年历史名小吃——闻喜煮饼[颗粒饲料机生产率]] ，五台山云数据网，2019-12-04 </ref>。 ===水质===[[A85858]][[颗粒饲料机生产能力]][[A85859]][[ 涑水河颗粒密度]] 和地下水都含有适量的碱质，有碱质的水来做煮饼最宜，使其风味独特，饼松沙而不松散，是最好的膨松剂。[[]][[===香油===40]][[岳爱莲]][[ 闻喜农民自古就有种微笑微笑]][[083221]][[ 芝麻A85860]] 、榨香油的习惯，用[[ 香油颗粒饲料水中稳定性]] 做煮饼，使煮饼色艳味香。[[A85861]][[增氧能力]][[===白面===A85862]][[增氧动力效率]][[A85863]][[饲料加工机械]][[闻喜又是小麦、玉米、谷子多种粮食作物的产地，白面来源充足，含糖原 A85864]][[颗粒饲 料 很多。压制机]][[A85865]][[饲料打浆机]][[==名字由来==A85866]][[轧螺蚬机]][[A85867]][[α淀粉机]][[<gallery mode="packed" heights="140">A85868]][[活鱼运输设备]][[ A85869]][[活鱼集装箱]][[File:闻喜煮饼1.jpg|<big>闻喜煮饼</big>A85870]][[泥浆泵]][[http://img.mp.itc.cn/upload/20161009/25feadf7617944fda90d0a1f3699f850_th.jpg 原图链接A85871]][http://www.sohu.com/a/115651761_415319 来自 搜狐 的图片[水力挖塘机组]][[ A85872]][[筑埂机]][[File:闻喜煮饼2.jpg|<big>闻喜煮饼</big>A85873]][[水下清淤机]][[http://img.mp.itc.cn/upload/20161009/25feadf7617944fda90d0a1f3699f850_th.jpg 原图链接A85874]][http://www.sohu.com/a/115651761_415319 来自 搜狐 的图片[生物转盘净化机]][[ A85875]][[生物转筒净化机]][[File:闻喜煮饼3.jpg|<big>闻喜煮饼</big>A85876]][[清淤机]][[http://img.mp.itc.cn/upload/20170317/d5577294686540ea89231fd9ac4355b4_th.jpg 原图链接A85877]][http://www.sohu.com/a/129172369_612821 来自 搜狐 的图片[水质净化机]][[ </gallery> ===康熙赐名说=== 闻喜煮饼始于清A85878]][[ 康熙充气式增氧机]] 年间，至今已有三百多年的历史<ref>[http://www.fengsuwang.com/minjian/wenxizhubing.asp 山西闻喜煮饼及传说[A85879]] ，炎黄风俗网，2019-9-14</ref>。相传康熙皇帝巡行路径闻喜时，闻喜官绅为迎接圣驾，遍选名师治宴。席间，皇上觉得其他肴馔都淡而无味，唯有煮饼滋味独特，余味绵长，不禁喜问其名。众官宦搜索枯肠，都想取一个吉利的名称来讨皇上高兴，但因皇上猝然发问，不免一时语塞，无言以对。皇上见此情状不觉笑说：就叫“煮饼”吧。于是康熙皇帝命名的“闻喜煮饼”就此名声大燥并 [[射 流 传至今。式增氧机]][[A85880]][[水车式增氧机]][[===闻仲始创说===A85881]][[水处理机械]][[A85882]][[水质改良机]][[武王伐纣时，太师闻仲出征应战，兵至古唐(山西省南部翼城一带，古称唐国)，用当地的饴、面混制糖饼，当做干粮，这种有了糖饴的食品不容易坏，便于携带，那时叫闻太师饼。A85883]][[增氧机械]][[ 汉武帝A85884]] 后来也多次到过此地，还把这地方改名叫了闻喜，当地这种饼也随之改名叫了闻喜饼<ref>[http://www.chinafabu.com/a/shenbiandeshi/20191129/61554.html 《咏闻喜煮饼》[叶轮式增氧机]] ，中国发布网，2019-11-29 </ref>。不过为啥叫煮饼，这跟当地的方言有关。当地方言中称油炸为煮，于是变成了闻喜煮饼。[[A85885]][[贝类采捕机]][[==制作方法==A85886]][[水草收割机]][[A85887]][[投饲机]][[===原料配方===A85888]][[鱼卵孵化器]][[A85889]][[泥水分离机]][[皮料：熟标粉12千克，红糖2.25千克，食油1.5千克，饴糖5千克，A85890]][[ 碳酸氢钠海涂翻耕机]]25克，水4千克。[[A85891]][[海带夹苗机]][[馅料：熟标粉1千克，绵白糖3千克，蜂蜜1.75千克，桂花250克。A85892]][[网箱起吊设备]][[A85893]][[网箱清洗设备]][[浆料：白砂糖3.5千克，饴糖7.5千克，蜂密1.25千克，桂花250克，炸制油6.5千克，桂面用芝麻仁8千克。A85894]][[分级机]][[A85895]][[洗鱼机]][[==制作方法== ===和皮面=== 先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加 A85896]][[ 水 溶化，倒入饴糖和食油搅拌均匀， 产品 加 热煮沸倒进面圈内，加上碳酸氢钠，和成软硬度的面团。工机械]][[A85897]][[网箱沉浮装备]][[===制馅===A85898]][[自动理鱼机]][[A85899]][[去鳞机]][[先将熟面、锦白糖、桂花拌匀，再将蜂蜜加温化开倒入，擦拌均匀。 ===制坯===]][[30]][[ 称取皮面24克、馅6克包成圆球形待炸。 ===炸制===温登峰]][[ 油温升到200℃左右下锅炸制。炸前先将坯放在冷水中浸泡一下，目的是浸去浮面，减少油锅杂质； 风雨 同 时可防止露馅、脱皮。放入油锅炸至毛坯浮起呈棕黄色，表面出现小裂纹时即可捞出。舟]][[hbj2628230]][[===挂浆粘麻===A85900]][[去头机]][[A85901]][[去头去内脏机]][[待浆料熬至116℃左右，将炸好冷却的半成品分次倒入浸泡 A85902]][[鱼 片 刻，捞出粘麻，要粘裹均匀。机]][[A85903]][[鱼段机]][[==质量标准==A85904]][[剖背机]][[A85905]][[罐头生产设备]][[形态：圆球形，大小均匀，每千克20个。A85906]][[杀菌设备]][[A85907]][[鱼肉采取机]][[色泽：棕黄色，均匀粘附乳白芝麻仁。A85908]][[鱼肉精滤机]][[A85909]][[擂溃机]][[组织：酥松柔软，拔丝，不玷牙，无杂质。A85910]][[鱼肉脱水机]][[A85911]][[鱼肉漂洗装置]][[口味：绵甜可口，具有蜂蜜及桂花香味<ref>A85912]][[http://blog.sina.com.cn/s/blog_162f359450102xktk.html 甜到心里的国式糕点——闻喜煮饼鱼肉调质机]] ，新浪博客，2018-02-27 </ref>。[[A85913]][[斩拌机]][[==视频==A85914]][[鱼糜成型机]][[A85915]][[鱼卷机组]][[===<center> 闻喜煮饼 相关视频</center>===A85916]][[自动充填结札机]][[A85917]][[油炸机]][[<center> 闻喜煮饼传承百年文化 </center>A85918]][[干鱼片辗松机]][[A85919]][[鱼片烘烤机]][[<center>{{#iDisplay:y0360uy58qo|560|390|qq}}</center>A85920]][[水产品干燥设备]][[A85921]][[虾仁机]][[<center> 闻喜煮饼制作过程 </center>A85922]][[虾仁清理机]][[A85923]][[摘虾头机]][[<center>{{#iDisplay:f0365eqzedx|560|390|qq}}</center>A85924]][[紫菜采集机]][[A85925]][[贝类脱壳机组]][[==参考文献==A85926]][[贝类清洗机]][[A85927]][[虾米脱壳机]][[A85928]][[Category:420 家政總論紫菜切洗机]][[A85929]][[Category:427 飲食；烹飪紫菜制饼机]][[Category:630 中國文化史]][[