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创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''重庆小面'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''重庆小面'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/6/c/yuan_a6168afdcb1f972d383c0f9a1173d05c.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1246453.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}
'''重庆小面'''
每次回到老家，第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面，每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽！重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤，用鸡汤做的小面味道更胜一筹，油辣子是重庆小面的精华所在，我的油辣子是自制的，非常香，油辣子的香味直接决定了小面的品质，油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了......
'''重庆小面的用料'''
*
* 湿面条400克
*
* 碎米芽菜50克
*
* 榨菜30克
*
* 油炸花生米30克
*
* 空心菜200克
*
* 鸡汤一碗
*
* 自制油辣子适量
*
* 猪油少许
*
* 生姜一块
*
* 大蒜三瓣
*
* 小葱两棵
*
* 花椒粉少许
*
* 黄豆酱油适量
*
* 米醋少许
*
* 鸡精少许
*
==重庆小面的做法==
#
# 碎米芽菜和榨菜切成末。
#
# 生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
#
# 油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单[[做法]]就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）
#
# 空心菜准备好备用。
#
# 生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
#
# 碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花[[椒粉]]、鸡[[精]]、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少[[许猪油]]道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
#
# 锅里加入足量水，少许盐，烧开，放[[入面条煮]]熟。
#
# 将空心菜烫熟。
#
# 将空心菜和花生碎加入到碗里。
#
# 面条盛入即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1246453.html 重庆小面] </ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
|<center>'''重庆小面'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/6/c/yuan_a6168afdcb1f972d383c0f9a1173d05c.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1246453.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''重庆小面'''
每次回到老家，第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面，每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽！重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤，用鸡汤做的小面味道更胜一筹，油辣子是重庆小面的精华所在，我的油辣子是自制的，非常香，油辣子的香味直接决定了小面的品质，油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了......
'''重庆小面的用料'''
*
* 湿面条400克
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* 碎米芽菜50克
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* 榨菜30克
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* 油炸花生米30克
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* 空心菜200克
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* 鸡汤一碗
*
* 自制油辣子适量
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* 猪油少许
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* 生姜一块
*
* 大蒜三瓣
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* 小葱两棵
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* 花椒粉少许
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* 黄豆酱油适量
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* 米醋少许
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* 鸡精少许
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==重庆小面的做法==
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# 碎米芽菜和榨菜切成末。
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# 生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
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# 油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单[[做法]]就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）
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# 空心菜准备好备用。
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# 生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
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# 碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花[[椒粉]]、鸡[[精]]、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少[[许猪油]]道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
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# 锅里加入足量水，少许盐，烧开，放[[入面条煮]]熟。
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# 将空心菜烫熟。
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# 将空心菜和花生碎加入到碗里。
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# 面条盛入即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1246453.html 重庆小面] </ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]