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创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''秘制美味羊蝎子'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/uploa…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''秘制美味羊蝎子'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/c/a/yuan_ac369a94293df09f976238244ee2218a.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1498473.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}
'''秘制美味羊蝎子'''
迎接2017年的第一道食谱，怎么也得是道餐桌上的大菜，花儿发现，一盆味道醇香、汤汁浓郁的羊蝎子，绝对是元旦不可缺少的美食。蝎子肉咸香又入味，汤汁则可以放入藕片、尖椒、青笋、金针菇等涮着吃。当然，用筷子把蝎子肉里的骨髓捅出来吃，也是相当过瘾的事。
'''秘制羊蝎子的用料'''
*
* 羊蝎子1000克
*
* 葱段姜片适量
*
* 郫县豆瓣酱3大勺
*
* 白洋葱1个
*
* 料酒1大勺
*
* 生抽2大勺
*
* 盐适量
*
* 冰糖适量
*
* 胡椒粉少许
*
* 花椒1小把
*
* 桂皮1块
*
* 香叶5片
*
* 豆蔻1个
*
* 丁香3颗
*
* 小茴香一小把
*
* 干辣椒6个
*
==秘制羊蝎子的做法==
#
# 羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水。
#
# 锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、姜片，香叶、花椒，煮开后去除血沫，捞出羊蝎子。
#
# 汤汁鲜美的关键是，香料选的对，小茴香、花椒都是1小把，香叶5片，肉蔻1个，桂皮1块，丁香3颗。还有个小窍门，就是洋葱一个切丝放入，可以很好的去掉膻味。
#
# 放入适量食用油，先炒香香料。
#
# 放入2大勺的料酒，3大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
#
# 放入洋葱丝炒香。
#
# 接着放入羊蝎子翻炒，加入干辣椒、2[[大勺生]]抽、适量盐[[和冰糖]]，加入抹过食[[材的开水]]煮沸。
#
# 接下来很省事的办法，就是把所有食材倒入高压锅，压30分钟，这时候的羊蝎子特别香，[[再研磨一]]些胡椒粉放进去。
#
# 吃的时候可以放入小火锅中，小火咕嘟着，下时蔬涮着吃，[[别提多香]]了。
#
# 撰写制作步骤<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1498473.html 秘制美味羊蝎子] </ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
|<center>'''秘制美味羊蝎子'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/c/a/yuan_ac369a94293df09f976238244ee2218a.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1498473.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''秘制美味羊蝎子'''
迎接2017年的第一道食谱，怎么也得是道餐桌上的大菜，花儿发现，一盆味道醇香、汤汁浓郁的羊蝎子，绝对是元旦不可缺少的美食。蝎子肉咸香又入味，汤汁则可以放入藕片、尖椒、青笋、金针菇等涮着吃。当然，用筷子把蝎子肉里的骨髓捅出来吃，也是相当过瘾的事。
'''秘制羊蝎子的用料'''
*
* 羊蝎子1000克
*
* 葱段姜片适量
*
* 郫县豆瓣酱3大勺
*
* 白洋葱1个
*
* 料酒1大勺
*
* 生抽2大勺
*
* 盐适量
*
* 冰糖适量
*
* 胡椒粉少许
*
* 花椒1小把
*
* 桂皮1块
*
* 香叶5片
*
* 豆蔻1个
*
* 丁香3颗
*
* 小茴香一小把
*
* 干辣椒6个
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==秘制羊蝎子的做法==
#
# 羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水。
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# 锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、姜片，香叶、花椒，煮开后去除血沫，捞出羊蝎子。
#
# 汤汁鲜美的关键是，香料选的对，小茴香、花椒都是1小把，香叶5片，肉蔻1个，桂皮1块，丁香3颗。还有个小窍门，就是洋葱一个切丝放入，可以很好的去掉膻味。
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# 放入适量食用油，先炒香香料。
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# 放入2大勺的料酒，3大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。
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# 放入洋葱丝炒香。
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# 接着放入羊蝎子翻炒，加入干辣椒、2[[大勺生]]抽、适量盐[[和冰糖]]，加入抹过食[[材的开水]]煮沸。
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# 接下来很省事的办法，就是把所有食材倒入高压锅，压30分钟，这时候的羊蝎子特别香，[[再研磨一]]些胡椒粉放进去。
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# 吃的时候可以放入小火锅中，小火咕嘟着，下时蔬涮着吃，[[别提多香]]了。
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# 撰写制作步骤<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1498473.html 秘制美味羊蝎子] </ref>
==参考文献==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]