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* [[遊戲模式]]
與系列中的其他遊戲不同，本遊戲為了適應行動裝置的限制，大幅簡化操作。在比賽期間，玩家只需透過前、後控制拋出道具的方向，透過左、右控制卡車轉彎的方向，無須操控前進或退後操作。每場比賽的圈數也由三圈或以上減至兩圈（除3DS 彩虹之路及GC 寶寶公園外），玩家人數則恢復固定為八名。每個盃賽包括三個不同的賽道及一個技術關卡（如計時賽）。除了前往特定賽道的隱藏路線外，卡車脫離主要賽道的機會大幅減少。本遊戲不為道具箱設置冷卻時間，所有玩家通過道具箱時都必定會得到道具。
本遊戲沿用自《瑪利歐賽車7》開始採用的出賽組合選擇模式，但原有的「車架」和「輪胎」兩部分已合併為「卡車」分類，而「角色」和「滑翔翼」部分則大致不變。相較於系列其他作品，本遊戲較不著重玩家的技術，而是吸引玩家使用虛擬抽獎機制。官方會為部分角色和滑翔翼增加特殊技能，同時也會在比賽開始前為玩家推薦更好的出賽組合。所有角色、卡車和滑翔翼均有分數及能力等級機制，玩家須透過經驗值或在寶箱中獲得的「票券」升級。在指定賽道中，部分角色可以同時獲得兩個或三個道具，並且同時抽到三個相同道具將會觸發類似無敵星的「狂熱」狀態，讓玩家在時間內連續使用該款道具。
玩家在遊戲中可以選擇角色、卡車和滑翔翼來獲得基本分數，此外，他們還可以使用儲氣火箭起步、前往特定地點進行動作、傾側迷你加速、或使用道具來影響對手，這些都可以轉化為賽道分數。完成每場比賽後，玩家將獲得各種獎勵，包括「金幣」（可用於在每日商店購買角色、卡車或滑翔翼）、「崇高之星」（可用於解鎖盃賽及寶箱）以及經驗值（可用於提升玩家等級）。 遊戲中的虛擬抽獎機制需要玩家用現實貨幣兌換成虛擬貨幣（紅寶石），而少量紅寶石可以通過完成特定目標、達成等級或開啟寶箱來獲得。
遊戲採用了賽季制度，每個賽季都有特定的盃賽和賽道組合，以及相應的特別獎勵。此外，遊戲還提供了「黃金通行證」月費季票制度，付費玩家可以獲得比普通玩家更多的獎勵。持有黃金通行證的玩家可以參加最高級別的200cc比賽，而普通玩家只能參加50cc、100cc或150cc比賽，但150cc和200cc之間只是速度不同，最終排名的分數是相同的。
本遊戲有盃賽模式，每場比賽的對手皆為由系統隨機安排、由電腦控制的角色，並非真人玩家。自2019年12月19日起至12月27日（台灣／香港時間）止，持有黃金通行證的玩家可參加「多人遊玩 β 測試」；自2020年1月23日起至1月29日（台灣／香港時間）止，所有玩家（不論是否持有黃金通行證）都可進行「多人遊玩測試」。