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山西生炒面

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山西生炒面是以细薄压面、瘦猪肉为主料的菜品。

中文名山西生炒面分类炒面主要食材细薄压面，瘦猪肉

==材料==
细薄压面500克，
瘦猪肉50克，
卷心菜20克，
蒜苔15克，

胡萝卜15克，
辣椒适量，
葱适量，
番茄酱适量，

盐适量，
糖适量，
酱油适量，

==做法==
1. 面条抖散放入蒸锅大火蒸十五分钟，取出抖散此时可拌入少许植物油，以保持面条水分。

我没有拌也可以(不想摄入太多油)。特别在意口感的人建议拌油。

2. 蒸面的同时准备好要炒的菜。

3. 热油爆香葱、[[辣椒]]。

4. 放入肉丝翻炒均匀变色后加酱油、盐、糖，放入菜继续翻炒。

5. 加入适量[[番茄酱]]、水。水量以将没过菜为益。加盐调味，由于要加入大量面调味时可适量放多些。放面后不再调味。

6. 放入蒸好的面条翻炒均匀出锅。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/77315757.html 山西生炒面],搜狗,</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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