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海帶芽
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海帶芽又稱紫菜裙，它是生長於溫帶地區的一年生大型海藻，因為外觀扁平像羽毛狀且在海裡隨著浪潮搖擺，故又稱之為紫菜裙。新鮮的海帶芽比較少見，採收時多會把海帶芽葉片切成細長條狀，再曬乾成乾貨或鹽漬販售。
乾燥海帶芽保存期限長，使用上也非常方便，海帶芽泡在清水約5～10分鐘就能恢復軟滑口感，它泡水後大約會膨脹10倍的量，跟紫菜很像。
而乾燥的紫菜跟海帶芽遇到水氣很容易反潮變質，一旦變質後就不新鮮了，所以應該裝入密封袋排除空氣，並於低溫乾燥處妥善保存，如果保存得當，味道和營養都能留存喔！<ref>[https://health.gvm.com.tw/article/95227 海帶芽]，健康遠見</ref>