變更

4.锅中留底油，将豆瓣酱炒出红色，加高汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入鸡翅、姜、蒜、葱、辣椒、酱油、料酒、糖、盐，烧透入味，加味精，随即将汁收浓，装盘即成。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1671307295804258580&wfr=spider&for=pc 干烧], 360国学 ,</ref>

=='''参考文献'''==