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创建页面，内容为“{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>参巴辣椒酱 </big>''' |- |<center><img src=https://img2.baidu.com/it/…”
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>参巴辣椒酱 </big>'''
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参峇辣椒酱是最[[基础]]的娘惹[[酱料]]，在大[[多数]]菜肴中都会用到，是学习娘惹菜的入门。
==基本信息==
中文名；参巴辣椒酱
描 述；最基础的娘惹酱料
原 料；食油、峇拉煎5、虾米干等重要性是学习娘惹菜的入门
==原料==
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵（取白色部分使用）、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
==做法==
1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者食品料理机进行加工。
2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
==小贴士==
1、各种材料，可参考另一篇日志——娘惹香料和[[娘惹]]文化。
2、要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小时以上，锅铲不时翻动。
3、炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内，放在冰箱保存。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/442112487.html 参巴辣椒酱], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>参巴辣椒酱 </big>'''
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参峇辣椒酱是最[[基础]]的娘惹[[酱料]]，在大[[多数]]菜肴中都会用到，是学习娘惹菜的入门。
==基本信息==
中文名；参巴辣椒酱
描 述；最基础的娘惹酱料
原 料；食油、峇拉煎5、虾米干等重要性是学习娘惹菜的入门
==原料==
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵（取白色部分使用）、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
==做法==
1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者食品料理机进行加工。
2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
==小贴士==
1、各种材料，可参考另一篇日志——娘惹香料和[[娘惹]]文化。
2、要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小时以上，锅铲不时翻动。
3、炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内，放在冰箱保存。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/442112487.html 参巴辣椒酱], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==