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盐椒芝麻香卷
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以面粉、鸡蛋、牛奶为主要原材料制作的食品
椒盐芝麻卷是经典小吃,制作材料是[[面粉]]、鸡蛋、[[牛奶]]、糖、酵母、椒盐、食用油、黑芝麻、温水。
==基本信息==
中文名;椒盐芝麻卷
口 味;椒麻味
难度;普通
主料;面粉、鸡蛋、
谱料;糖、酵母、椒盐、食用油、[[黑芝麻]]烹饪时间10-30分钟
==用料==
* 面粉;适量
* 鸡蛋;一个
* 牛奶;一袋
* 糖;少许
* 酵母;少许
* 椒盐;适量
* 食用油;少许
* 黑芝麻;少许
* 温水;少许
==做法==
1.将牛奶温热,化开酵母,加入糖,[[鸡蛋]]一个,少许食用油,搅匀,要是觉得不太多的话就加点儿温水,倒入适量面粉,揉成光滑的面团,放置温暖处醒发(面团一定要用东东盖好,以免风干表层)
2.待面团发至原来的两倍大时取出放到案板上揉搓排除空气
3.取适量大小一块揉好用擀面杖擀薄,想花卷层次多些就尽量擀薄哦
4.在擀好的面皮上先均匀涂抹一层食用油,再撒上椒盐以及黑芝麻
5.将加好了椒盐,黑芝麻的面皮从一头卷起,[[尽量]]紧些
6.切成自己喜欢的大小块状
7.用刀背在每个小面团[[中间]]压一下
8.取其中一块,按压出的印痕对折下,抻着面团的两头反向扭一下将两端叠压在一起就好了。可以一个个面团做,也可以两个三个一起。做好的椒盐芝麻卷放置温暖处再次醒发,注意上面也要盖着东东哈(我是有一块专用的棉布)
9.蒸锅里加入足够的水,打开火将醒发好的生胚垫上屉布或者玉米叶,大火烧开改中小火15分钟左右即可关火,关火后三五分钟就打开锅盖取出哦
==小贴士==
1.写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/224305.html?f=beiwa 盐椒芝麻香卷], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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<small>[图片网址 来自网络的图片]</small>
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以面粉、鸡蛋、牛奶为主要原材料制作的食品
椒盐芝麻卷是经典小吃,制作材料是[[面粉]]、鸡蛋、[[牛奶]]、糖、酵母、椒盐、食用油、黑芝麻、温水。
==基本信息==
中文名;椒盐芝麻卷
口 味;椒麻味
难度;普通
主料;面粉、鸡蛋、
谱料;糖、酵母、椒盐、食用油、[[黑芝麻]]烹饪时间10-30分钟
==用料==
* 面粉;适量
* 鸡蛋;一个
* 牛奶;一袋
* 糖;少许
* 酵母;少许
* 椒盐;适量
* 食用油;少许
* 黑芝麻;少许
* 温水;少许
==做法==
1.将牛奶温热,化开酵母,加入糖,[[鸡蛋]]一个,少许食用油,搅匀,要是觉得不太多的话就加点儿温水,倒入适量面粉,揉成光滑的面团,放置温暖处醒发(面团一定要用东东盖好,以免风干表层)
2.待面团发至原来的两倍大时取出放到案板上揉搓排除空气
3.取适量大小一块揉好用擀面杖擀薄,想花卷层次多些就尽量擀薄哦
4.在擀好的面皮上先均匀涂抹一层食用油,再撒上椒盐以及黑芝麻
5.将加好了椒盐,黑芝麻的面皮从一头卷起,[[尽量]]紧些
6.切成自己喜欢的大小块状
7.用刀背在每个小面团[[中间]]压一下
8.取其中一块,按压出的印痕对折下,抻着面团的两头反向扭一下将两端叠压在一起就好了。可以一个个面团做,也可以两个三个一起。做好的椒盐芝麻卷放置温暖处再次醒发,注意上面也要盖着东东哈(我是有一块专用的棉布)
9.蒸锅里加入足够的水,打开火将醒发好的生胚垫上屉布或者玉米叶,大火烧开改中小火15分钟左右即可关火,关火后三五分钟就打开锅盖取出哦
==小贴士==
1.写下这道菜的小贴士或者小技巧吧(选填)<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/224305.html?f=beiwa 盐椒芝麻香卷], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==