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|<center>'''紫外线照射'''<br><img src="https://img0.baidu.com/it/u=2653460654,2282552014&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=709&h=500" width="280"></center><small>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/78935210?utm_source=wechat_session 圖片來自知乎]</small>
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'''紫外线照射'''是太阳辐射的部分，紫外线 （英文名称：ultraviolet ray;UVR）：来自[[太阳辐射]]的一部分，它由[[紫外光谱]]区的三个不同[[波段组成]]，从短波的紫外线C到长波的紫外线A。<ref>[https://www.tiw.cn/q/x1x6lcfv 紫外线杀菌灯.doc]淘豆网</ref>
==基本介绍==
紫外线是电磁波谱中波长从0.01-0.40微米（可见光紫端到X射线间）辐射的总称，不能引起人们的视觉。
1801年德国物理学家里特发现在日光光谱的紫端外侧一段能够使含有溴化银的照相底片感光，因而发现了紫外线的存在。<ref>[ 手足口病患儿的衣物、玩具等用品可用煮沸或紫外线照射进行...]题王网移动版</ref>
==研究进展==
紫外线(Ultraviolet，UV)是[[电磁波谱]]中波长从10～400nm辐射的总称。依据紫外线自身波长的不同，可将紫外线分为长波紫外线(315～400nm，UV－A)、中波紫外线(280～315nm，UV－B)、短波紫外线(200～280nm，UV－C) 和真空紫外线(100～200nm)。短波紫外线属于可杀菌波段范围，能杀死细菌和病毒。UV － C( 尤其是波长254 nm)能穿透微生物的细胞膜，引起同一DNA链中相邻的胸腺嘧啶和胞嘧啶之间发生交联，导致DNA翻译和复制受阻，危害细胞的功能，最终导致细胞死亡。它能通过杀灭表面微生物、刺激产生非生物胁迫效应等作用改善食品的保鲜品质。UV － C处理能够诱导新鲜农产品提高抗病性，产生功能成分，延缓成熟衰老，抑制病原微生物的生长繁殖。如用254nm的UV－C处理马铃薯，能减少贮藏过程中镰刀菌(Fusarium solani) 引起的干腐病，而且不影响马铃薯中淀粉的含量和成分。美国已研制出适用于果蔬采后处理与加工的UV－C处理设备，经在苹果采后处理中应用，效果很好。