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中华猕猴桃，是猕猴桃科猕猴桃属的多年生木本植物，幼枝有白色绒毛；叶纸质，呈倒阔卵形；聚伞花序，花片小，卵形；果黄褐色，球形或倒卵形；花期4-5月；果期8-10月。<ref>[[倪士峰，姚凤腾，盛汉平主编. 江苏丰县常见资源植物彩色图鉴(M). 2019]]</ref> “猕猴桃”最早由李时珍命名：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”又因各地都是从中国引种的，所以中外统称“中华猕猴桃”。 <ref>[[常学辉编著. 《本草纲目》全解(M). 2018]]</ref>

中华猕猴桃的口感甜酸、可口，风味较好。果实除鲜食外，也可以加工成各种食品和饮料，如果酱、果汁、罐头、果脯、果酒、果冻等，具有丰富的营养价值，是高级滋补营养品。在中国以外有些国家的人们还把它制成沙拉、沙司等甜点，它早已成为人们喜爱的果品。<ref>[[刘世珍.中华猕猴桃的营养价值(J).中国食物与营养,2003,(第5期):47-48]]</ref> 维生素C是人体必需的一类营养物质，它不能通过人体自身的同化作用合成，缺乏时会出现精神沮丧、疲倦无力，严重缺乏可引起坏血病。每100克中华猕猴桃鲜果维生素C的含量是柑桔的3-14倍，甜橙的2-8倍，西红柿的15-32倍，桃的17-70倍，苹果的20-84倍，梨的30-140倍，其所含维生素C在人体内的利用率高达94%。1个成年人1天所需的维生素C量为50-60毫克，每天只要吃1个很小的猕猴桃鲜果或一杯猕猴桃果汁，便可满足人体对维生素C的需要。维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

中华猕猴桃含有大量的矿物质，特别适宜补充人体在高温天气下因体育锻炼造成的电解质损失，是食物疗法中最有效的天然电解质源。同时，中华猕猴桃汁中含有5%的[[碳水化合物]]有利于维持剧烈锻炼时[[葡萄糖]]水平。在中国对优秀足球运动员、[[田径]]和[[业余体操]]运动员在严格控制条件下进行保健饮料的试验结果中发现，饮用中华猕猴桃保健饮料的运动员锻炼后体力增强、血球密度显著提高，在保持2.5h运动后血糖仍保持正常水平，并且[[胰岛素]]和[[维生素C]]水平有所改善。