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空心菜~一菜两吃

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|<center>'''空心菜~一菜两吃'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/d/5/yuan_8d99518c18a2babfa626ecdbf8c908a5.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2511559.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}

'''空心菜~一菜两吃'''

==空心菜的用料==

* 空心菜一把
*
* 蒜瓣几个
*
* 指天椒一个
*
* 香葱两棵
*
* 花生油适量
*
* 盐适量
*
* 鸡粉少量
*
* 生抽少量
*
* 香醋少量

==空心菜的做法==

# 把空心菜的叶子摘下来,茎叶分开,将叶子清洗干净备用。
#
# 将空心菜的茎洗干净。
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# 将空心菜的茎,切成小段。
#
# 将指天椒切小段,香葱和蒜末都切成末,分成两份备用。
#
# 锅中放适量油,放入葱花爆香。
#
# 热锅热油放入空心菜的叶子,大火爆炒十几秒。
#
# 然后在锅底放少许清水或者高汤,这样水蒸气会向上走,不会黑汤。
#
# 继续炒熟,放入适量的盐,再放入蒜末,翻炒几下即可出锅。
#
# 装盘。
#
# 锅中继续放油,放入葱花、蒜末和辣椒爆香。
#
# 放入空心菜的茎,翻炒均匀。
#
# 放入适量的盐,少量的鸡粉和生抽,翻炒入味,几分钟后,放入适量香醋,翻炒均匀即可。
#
# 出锅装盘。
#
# 花一份买菜的钱,可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃,空心菜茎清脆可爽。
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2511559.html 空心菜~一菜两吃] </ref>

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食;烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]
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