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* (5)用小火长时间密封加热1-3个小时,以原料酥软为止。代表菜:清炖蟹粉狮子头。<ref>[https://www.zdic.net/hans/%E7%82%96 炖], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==
 
[[Category:427 飲食;烹飪]]
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