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台南市政府有鑒於鹽村富有文史與生態資源，逐步進行瓦盤鹽田復育，保存文化資產，並設置鹽業資料館保存鹽業及鹽民文化的相關史蹟與台江魚類標本館、鯨豚搶救池、台江鯨豚館與台江鳥類生態館等推動生態保育。<ref>[http://exptainan.liberal.ncku.edu.tw/index.php?option=module&lang=en&task=showlist&id=1449&index=1 鹽田生態文化村]，國立成功大學-文學院</ref>
==歷史沿革==
位於台南安南區的安順鹽埸前身為「南寮鹽村」，當時的行政區是位於台南州新豐郡安順莊，因此命名為「安順鹽場」。安順鹽場是日治時期「臺灣製鹽會社」開闢較早的鹽埸，也是當時最新進的瓦盤鹽田。
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鹽田生態文化村-日式建築'''<br><img src="https://swcoast-nsa.travel/image/25712573/1024x768" width="300"></center><small>[https://swcoast-nsa.travel/zh-tw/attraction/details/68 圖片來自雲嘉南濱海國家風景區]</small>
|}
鹽田是雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的地方產業景觀，其中位於臺南市安南區安順鹽埸前身為「南寮鹽村」，由於早期位於臺南鹽場的鹽田中間，當時的行政區是位於臺南州新豐郡安順莊，因此命名為「安順鹽場」。