變更

清凉绿豆糕

增加 1,975 位元組, 1 年前

创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''清凉绿豆糕'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caik…”

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''清凉绿豆糕'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/b/f/690x390_ebf3ccedfcbfaeefc51cbb76aae0dc7f.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1343781.html 圖片來自豆果美食网]</small>
|}

'''清凉绿豆糕'''很久没做糕点了，翻到柜子里还有包脱皮绿豆，就直接来个绿豆糕吧！对于做绿豆沙我用了两种方法，1是蒸和不粘锅炒，2是煮和微波炉加热。推荐第2种，省时省力。在下面菜谱中有写两种方法，可根据自己习惯来尝试。出来都一样的味道。

==绿豆糕的用料==

* 脱皮绿豆250g
*
* 葡萄糖40g
*
* 白糖80g
*
* 黄油20g
*
* 玉米油60g

==绿豆糕的做法==

# 将绿豆泡水过一夜，让它吸收足够的水分。
#
# 上蒸笼蒸上1小时以上。后来我又试了用电饭煲煮，水只淹过绿豆约1cm用煲粥程序煮好也是一样的。在最后10分钟时开盖搅拌下，这样上面的较干的翻下面去就一样滋润了。
#
# 取出来用勺子弄成泥。很容易的。
#
# 不粘锅放油中小火翻炒绿豆泥，令其水分蒸发，并与油分完美融合。。第二种方法，可用微波炉加热绿豆泥，每次5分钟拿出来翻一下。2-3次后基本上干了，加入糖和油，再加热5分钟就好了。不同功率的微波炉用时不同，得自己取出来观察。这种方法我觉得更方便，不象用锅得不停炒。水分干了再放油拌匀。
#
# 看到绿豆变得干了，能够成团了，放入糖拌匀。
#
# 冷却后揉成25克一个的球。家里有之前自制的红豆沙，同样揉些10克一个的球。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1343781.html来自豆果美食网清凉绿豆糕] </ref>
#
# 绿豆沙包上红豆沙。
#

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

素行天下

12,809

次編輯