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惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕

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|<center>'''惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/8/1/690x390_3844c1cb7e0a1f11352f263cbcab98e1.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1410048.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕'''天气炎热，来一块清爽的绿豆糕吧！看到它的第一眼，你有没有觉得惊艳、喜庆呢？它每一个花纹都独一无二它入口即化，沙沙的，凉凉的，绝对是防暑降温的良品。

==双色绿豆糕的用料==

* 去皮绿豆（或绿豆）500克
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* 色拉油120克左右
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* 糖100克麦芽糖30克
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* 盐4克红曲粉2克
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==双色绿豆糕的做法==

# 绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份。
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# 用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间。
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# 将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。
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# 加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干。
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# 加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
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# 因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可。将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加红曲粉，拌匀。
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# 准备好50克的月饼模具和花片，并上好一个。
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# 将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球。
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# 取一个圆球，放入模具中。
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# 将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1410048.html来自豆果美食网惊艳喜庆的红曲双色绿豆糕] </ref>
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# 将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
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==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]

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