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冬瓜香菇海米汤

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<small>[https://m.ecook.cn/caipu/265676100 来自网络的图片]</small>
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香菇海米炖冬瓜是一道由冬瓜、小香菇、海米，鱼干等、青椒等做成的美食。
==基本信息==
中文名称
香菇海米炖冬瓜

主要食材;
冬瓜，小香菇，海米，鱼干，[[青椒]]，盐

调料;
大蒜、生抽、老抽等

工艺;
炖
==辅料==
耗油、香油、盐、[[白糖]]
==做法==
1.将小香菇用温水泡发，大蒜切片，冬瓜切厚片，切记香菇水不要倒掉!留着备用!

2.热锅凉油(可以适量多放一点点)，放入大蒜片煸香，再放入鱼干海米等海味(怕咬不动的朋友可以提前切碎)，继续翻炒，注意火候，千万不能糊了哈!

3.海味煸香后，放入香菇煸炒出香味后，放入生抽翻炒几下，再放入耗油，炒几下后放入冬瓜，继续翻炒。

4.煸炒大约一分钟后放入盐和少许糖(我做饭很少用鸡精啦，味精神马的)，翻炒几下倒入适量的香菇水，盖锅盖该中火，中途将青椒丝放入锅内，等冬瓜变软有些透明后滴几滴香油，翻炒几下出锅即可!
==小贴士==
1.青椒丝本来是给羊肉炒芹菜土豆条里准备的，后来忘记放了，就放在这道菜里，<ref>[https://m.ecook.cn/caipu/265676100 冬瓜香菇海米汤], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

紫若冰仙

30,886

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