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黑椒汁
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选用上等黑胡椒及各种精制[[原料]],结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种[[高品质]]、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来,为厨师带来方便和快捷,使厨师随用随取,及时满足顾客需求。
=='''基本信息'''==
中文名称;
黑椒汁
主要食材;
黑胡椒,牛油
分类;
调味品
口味;
辛辣芳香
辅料;
老抽、生抽、蚝油、汤、糖
=='''菜品特色'''==
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
=='''做法'''==
1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、[[邵酒]](红酒最好)、黑胡椒、番茄汁。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。
=='''营养价值'''==
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。 <ref>[https://www.haocai777.com/Article/ruchu/14551.html?ivk_sa=1024320u 黑椒汁], 360 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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选用上等黑胡椒及各种精制[[原料]],结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种[[高品质]]、多用途的产品。它帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来,为厨师带来方便和快捷,使厨师随用随取,及时满足顾客需求。
=='''基本信息'''==
中文名称;
黑椒汁
主要食材;
黑胡椒,牛油
分类;
调味品
口味;
辛辣芳香
辅料;
老抽、生抽、蚝油、汤、糖
=='''菜品特色'''==
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块 老抽半勺 生抽一勺蚝油一勺 味精鸡精各半勺 糖少许 汤小半碗
最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
=='''做法'''==
1. 放油,下洋葱末,翻炒爆香;
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、[[邵酒]](红酒最好)、黑胡椒、番茄汁。如果太干了,可以加一点开水;
3. 勾芡适量,边倒边搅,适可而止。
=='''营养价值'''==
最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁。在锅中小火烧开,加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整黑胡椒添加量。用小火熬至浓稠,如果你实在浓稠不了,可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。 <ref>[https://www.haocai777.com/Article/ruchu/14551.html?ivk_sa=1024320u 黑椒汁], 360 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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