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刀切酥
,刀切酥，内蒙古风味点心。[[面粉]]、[[饴糖]]、[[糖粉]]、[[植物油]]为主料烤制而成。
==基本内容==
中文名：刀切酥
分类：内蒙古风味点心
口味：味甘甜，质酥脆
主要食材：面粉、饴糖、糖粉、植物油
==制作方法==
用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜，质酥脆。 宜做高、中档宴席的点心，一般多在大、中型酒点经营，民间也有烤制食用的。
==文化典故==
【比喻】刀切酥油
【解释】两面光