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辣子面片
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<small>[https://img1.baidu.com/it/u=3068640818,1360133676&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=499&h=280 来自网络的图片]</small>
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炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。
=='''基本信息'''==
中文名称；
炒面片
分类；
大众菜
口味；
咸鲜
主要食材；；
面片 肉丁或肉片 辣子、笋片、[[菜瓜]]
=='''所需食材'''==
面片 肉丁或乃葛煮肉片 辣子、笋片、[[菜瓜]]
=='''制作方法'''==
制法:
(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内局雅，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
(2)揪面片是个"技术"，一般人揪的大小薄甩洪拳循厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称"指甲面"。将揪好的面片煮熟捞出备用。
(3)在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可估循柜加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
(4)将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点:味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
=='''注意'''==
在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣蜜循迎子、[[笋片]]、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
折叠编辑本段食用须知
面片(标准粉):面片的主要营养愚巴愉成分有蛋白质、脂肪、碳碑罪鸦想水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说:"要想长寿、常吃羊肉"。<ref>[https://jx.so.com/d/fbca35d1b5bcec4aef266a6d9c8ec4fa 辣子面片], 360精选 ,</ref>
=='''参考文献'''==
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炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。
=='''基本信息'''==
中文名称；
炒面片
分类；
大众菜
口味；
咸鲜
主要食材；；
面片 肉丁或肉片 辣子、笋片、[[菜瓜]]
=='''所需食材'''==
面片 肉丁或乃葛煮肉片 辣子、笋片、[[菜瓜]]
=='''制作方法'''==
制法:
(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内局雅，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
(2)揪面片是个"技术"，一般人揪的大小薄甩洪拳循厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称"指甲面"。将揪好的面片煮熟捞出备用。
(3)在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可估循柜加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
(4)将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点:味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
=='''注意'''==
在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣蜜循迎子、[[笋片]]、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
折叠编辑本段食用须知
面片(标准粉):面片的主要营养愚巴愉成分有蛋白质、脂肪、碳碑罪鸦想水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说:"要想长寿、常吃羊肉"。<ref>[https://jx.so.com/d/fbca35d1b5bcec4aef266a6d9c8ec4fa 辣子面片], 360精选 ,</ref>
=='''参考文献'''==