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上海扁豆糕

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| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>上海扁豆糕</big>'''

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|<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20190424031521-782863023_jpeg_1008_1028_862100.jpg/0 width="300"></center>

<small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=71778524&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F0%2F20190424031521-782863023_jpeg_1008_1028_862100.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自网络的图片]</small>

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上海扁豆糕是一种主要原料为扁豆、豆沙的上海小吃。

==基本内容==

3.扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的薄片，平放在案板上，去掉布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，再将另一块扁豆泥盖在豆沙上，然后在上面铺上玫瑰色糖，最后铺上白糖，按平后即形成五层。吃时切成菱形块即可。

==制作要领==

铺豆沙、玫瑰色糖、白糖要均匀，操作过程不要进入生水。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/82730.html 扁豆糕有很好的健脾胃的功效]苹果绿网，2017-11-14</ref>=='''参考文献'''=={{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]

南岳之秋

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