變更

是家庭日常生活中的简便小点和盘菜，以及招待来去匆匆的客人的点心。炒米粉除日常点心外，还是逢年过节及宴席上的一道乡土风味名菜，特别是中秋佳节"做秋"(嫁出去的女儿每年农历八月份都要去娘家一次，孝敬下父母)的家宴上，都有一盘炒米粉，雅称"炒银丝"。莆田涵江的炒米粉风味独特:米粉松韧，荤素俱佳，菜嫩味香。莆田涵江炒米粉曾荣获福建省1985年"地方风味名优小吃"称号。<ref>[https://www.xiangha.com/techan/172630.html  兴化米粉], 香哈网,</ref>

=='''参考文献'''==