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低脂咖啡奶油蛋糕

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<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BD%8E%E8%84%82%E5%92%96%E5%95%A1%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E8%9B%8B%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=27 来自网络的图片]</small>
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咖啡巧克力奶油蛋糕是以低筋[[面粉]]、鸡蛋等为主料的蛋糕。

中文名咖啡巧克力奶油蛋糕
分类咖啡，蛋糕，奶油蛋糕主要食材材料：18cm圆模模一个

蛋黄：3个细砂糖：24g 色拉油：60cc（隔水加热到55度）

水：100cc 低筋面粉：100g 咖啡粉：28g 蛋白：4个细砂糖：96g

==材料==
18cm圆模模一个蛋黄：3个 [[细砂糖]]：24g 色拉油：60cc（隔水加热到55度）

水：100cc 低筋面粉：100g 咖啡粉：28g 蛋白：4个细砂糖：96g

==做法==
1. 1.烤箱150度预热，[[咖啡粉]]用料理机打成细粉或磨成细粉。

2.蛋黄+糖打到颜色变淡，缓缓加入色拉油边搅拌均匀，一口气加入水拌匀，

加入过筛的粉类和巧克力碎块，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）

3.蛋白分三次加糖打到有短弯钩的九分发，（先用电动打蛋器打到湿性发泡后，然后改用手打）

取1/4与蛋黄糊用打蛋器搅拌，再取剩下的1/2改用橡皮刮刀翻拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内翻拌均匀，

入模，140度先烤30分钟后转到150度继续烤30－40分钟左右。烤完后倒扣放凉，凉透后脱模，

切成三片，第一片上面涂抹奶油，盖上第二片，涂抹甘那修，

再涂抹奶油；最后盖上第三片，也涂抹甘那修和奶油。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/a378c9607ccf6cb328283006.html 低脂咖啡奶油蛋糕],搜狗, 2021-08-31</ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

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