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凉拌银耳黄瓜

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中文名：凉拌银耳黄瓜

口味：清淡

主要食材：银耳、黄瓜

分类：家庭小菜
==食材==
[[银耳]]、[[黄瓜]]、盐、生抽、白糖、红尖椒、大蒜仔、芝麻油；
==做法==
1、银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份；

2、黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；

3、大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；

4、黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。
==黄瓜的功效与作用==
味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；

治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。
==银耳的功效与作用==
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3120674.html 凉拌银耳黄瓜]豆果美食网</ref>
=='''参考文献'''==
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