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陳建一，為被日本人譽為”四川料理の神樣”－陳建民的長男。在東京中華學校完成學業後便進入父親陳建民所經營的”赤坂四川飯店”修業，1990年由父親手中接下了赤坂四川飯店社長一職，1993年參加日本知名綜藝節目「料理の鉄人」以中華料理鐵人之姿在日本闖出名號，更在 「NHK 「[[NHK]] きょうの料理」中出任料理講師，並活躍在日本料理界。<ref>{{cite web|title=鐵廚陳建一 快樂真誠的人|url=http://www.epochtimes.com/b5/10/6/10/n2934216.htm|accessdate=2019-02-25|website=大纪元 }}</ref>

除了繼承了已故父親—日本四川料理之神的赤坂四川飯店之外，約莫十年前，陳建一又在 [[ 東京 ]][[ 渋谷 ]] 及四國香川縣高松市開立了以szechwan restaurant為名的高檔餐廳，將四川料理以無比時尚的姿態演繹得精彩絕倫，簡直就值得獻上一兩顆 [[ 米其林 ]] 星星。