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手感烘焙

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《手感烘焙》是2013年橘子出版的图书。
==基本内容==
作者：[[李宜融]]

装帧：[[平装]]

ISBN：9789866062360

出版时间：2013-4-2
==内容介绍==
从天然酵母的培养，到面包出炉的感动全麦种、酒种、鲁邦种……菌种培养法大公开直接法、液种法、汤种法…..面团发酵法大解密严选欧日经典风味，独门食谱配方，清楚的全书超过500张步骤图说明，详尽的图解示范，在家也能轻松做出职人等级的美味。2012法国世界杯面包大赛季军林坤纬、黄威勋热情推荐。
==作者介绍==
李宜融

拥有20年专业烘焙经验，常於国内外见习新知曾任职於圣玛莉、亚都丽致大饭店，美国洛杉矶JJ BAKERY、开元食品、哈肯铺手感烘焙；亦投入面包教室烘焙教学，联华实业面包讲师。<ref>[https://book.douban.com/subject/24316112/ 手感烘焙]豆瓣读书网</ref>
=='''参考文献'''==
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南岳之秋

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