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大枣淮山牛腱汤

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|<center>'''大枣淮山牛腱汤
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/4/7/690x390_048c36c854d95f55994be537004ab027.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1580543.html 圖片來自豆果美食网]</small>
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'''大枣淮山牛腱汤'''【大枣淮山牛腱汤】此汤补气、养阳、养血，适合春夏季节提升阳气。

==汤的用料==

* 牛腱400克大枣8个
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* 桂圆10g 淮山30g
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* 姜片4片

==汤的做法==

# 牛腱焯水
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# 干淮山、桂圆洗净
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# 焯过水的牛腱切成片，容易出味。
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# 大枣去核
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# 煲里装入2.5升水，上述所有材料全放入锅里，加入几片姜片。煲汤冷水下材料，材料营养才能带出，沸水再放材料反而把营养锁在了材料里面
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# 水沸后用勺子把浮沫去掉，大火煲15分鐘，转中小火煲30分钟
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# 胡萝卜切小块，放入汤里煲30分钟后熄火，随自己喜欢放入盐调味
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# 鲜甜
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1580543.html来自豆果美食网大枣淮山牛腱汤] </ref>
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# 经过煲汤后的牛腱子变得非常软，不要浪費了，沾点芥末酱油就非常好吃，里面的筋很软，富含胶质！

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]

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