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==食材介绍==

目前大量采摘，并形成商品生产的野生菌有：华美牛肝菌，俗称“黄行菇”：每年的7—9月生长，以鲜菇、盐渍菇、干菇供应市场。不同的年份产量差异较大，年产量5—100吨。苦粉孢牛肝菌，俗称“苦行菇”： 每年的7—9月生长，以盐渍菇、干菇供应市场。年产量50—100吨。红菇：屏南的红菇种类较多，每年的7—9月生长，以干菇供应市场。不同的年份产量差异较大，年产量5--50吨。其它菇，俗称“杂菇”：是多种野生食用菌混合，产量较大，每年的5—10月生长，以干菇供应市场。年产量50—100吨。