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'''微量營養素''' 即 是微量元素，[[生物體]]在整個[[生命]]過程中所需的不同數量的必需[[膳食]]元素，以協調一系列生理功能保持健康。不同生物對微量營養素的需求不同；[[人類]]和其他[[動物]]需要多種[[維生素]]和膳食[[礦物質]]，而[[植物]]則需要特定的礦物質。
==概述==
[[人體]]需要[[蛋白質]]、[[脂類]]、[[碳水化合物]]的量較多，在飲食中所占的比重大，因此稱為[[宏量營養素]]；而礦物質與維生素因人體需要的量較少，在飲食中所占的比重小，因此稱為微量營養素。大自然供人類和其他動物使用的礦物質包括13種元素，這些元素源自[[地球]][[土壤]]，不是由生物體合成的，例如[[鈣]]和[[鐵]]。對動物微量元素要求還包含維生素，它們是[[有機化合物]]在需要微克或毫克量。植物是人類和動物營養的主要來源，因此一些微量營養素可能處於低水平，當膳食攝入不足時可能會出現缺乏營養不良的狀態。