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非斯城素以精湛的伊斯兰建筑艺术著称于世界。古城建于808年，占地300公顷，街道狭窄弯曲，两旁店面、作坊毗邻连片，有些商品直接摆在店外，街区只能步行，有时相互让道还须跨进店门，机动车是无法通行的，主要运输工具是马、驴或平板车。城区的建筑风格、居民的风俗习惯和生活方式仍表现出浓厚的中世纪的风貌。古城里历史古迹到处都是，而且这些古迹都保护和维修得很好。据记载，公元12世纪伊斯兰教全盛时期，城内共有清真寺785座，据说保存下来的仍有360多座，其中以拥有270根圆柱的卡拉万纳清真寺和摩洛哥最古老的寺院之一——昂达鲁西昂清真寺最为著名。其他反映伊斯兰建筑艺术特色的古城堡、宫殿、博物馆等，亦比比皆是。城内的卡鲁因大学是专门从事伊斯兰教学习和研究的高等学府，建于公元859年，图书馆藏有各类伊斯兰教书籍几十万册，其中珍贵的手抄本8000多册，是世界上最古老的高等学府，比[[英国]]的牛津大学早390年，比[[法国]]巴黎大学早291年。这座著名的大学最初是一座清真寺，最早的教学方式是学者向教徒们讲解《古兰经》。另外，非斯城的创建者伊德里斯二世国王的陵墓，也对来自世界各地的游客具有极大的吸引力。非斯城内处处可见到泉水，这些泉水被视为“圣水”。

==新城区==