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蜜蘋果
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[[File:蜜蘋果1.jpg|缩略图|右|所謂「蜜蘋果」,是在蘋果成熟最後階段,蘋果中的山梨糖醇滲出到果肉細胞,導致果肉呈現透明水浸狀。]]
梨山地區日夜溫差大,蘋果果肉生長受到冷熱交替刺激,因此產生一種對抗低溫所產生的生理現象,[[蜜腺]]則會隨著溫度變高或儲藏時間久有可能會減少或消失,結蜜多時就變成淡綠色火半透明狀,加上外表較醜,常會讓人誤以為蘋果壞掉,其實是甜到讓人想一口接一口。