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苦菜
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《[[尔雅·释草第十三]]》，"[[荼]]，[[苦菜]]"。苦菜为田野自生之多年生草本，[[菊科]]。《[[诗经]]·国风·邶国之谷风》有"谁谓荼苦，其甘如荠"，《[[诗经·国风豳国之七月]]》有"采荼樗薪"，《[[诗经·大雅·绵]]》有"堇荼如饴"，一般都认为上述诗中之"荼"是指苦菜。[[三国吴国陆玑]]《[[毛诗草木鸟兽鱼疏]]》记苦菜的特征是：生长在山田或沼泽中，经霜之后味甜而脆。明朝李时珍《本草纲目》卷二十七"苦菜"条记：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。 苦菜是荼的本义，其味苦，经霜后味转甜，故有"其甘如荠"、"堇茶如饴"。
== 參考文獻 ==
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[[Category: 442 道路工程；鐵路工程]]==诗词正文==
{{Cquote|<一点春回枯蘖，
万家噪动寒墟。
凤饼龙团玉食，
伤心半入穹庐。
>|<《寄题郑尚明煮茶轩三首 其三》>|<古诗文网>}}
==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]