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==簡介==
在日本，日式拿坡里麵雖然非常熱門；但是國外、[[義大利]]本地對「日式拿坡里麵」都不太清楚。
日式拿坡里義大利麵的名稱裡有[[拿坡里]]；但是它其實不是「[[拿坡理風格]]」的義大利麵。雖然有很多相似的材料，不過食材和做法還是有一些決定性的不同之處。
在日本喫茶店、輕食店等常見到的「ナポリタン」，日式拿坡里義大利麵，其實不是正統的義大利拿坡里料理，而是日本人自創的。拿坡里有一道義大利麵「Spaghetti alla Napoletana」，這道料理只用到大蒜、蕃茄、鹽胡椒、羅勒，就這些來做成義大利麵的醬料，非常的簡單。
[[第二次世界大戰]]後日本戰敗，[[麥克阿瑟]]接管日本，他先前往[[橫濱]]的ホテルニューグランド（新格蘭飯店）將之作為臨時指揮部，當時物資並不豐富，為要招待貴客，飯店的料理長「入江茂忠」就用手邊有的物資：大蒜、罐裝蕃茄、罐裝蘑菇跟一些蔬菜等煮成醬汁，做成義大利麵。
這份食譜後來傳開來，頗受好評，各家餐廳都相繼推出這道料理，但是…當時物資稀少，一般人用不起罐裝[[蕃茄]]，更不用說新鮮蕃茄，只能以便宜的蕃茄醬代替，當經濟開始好轉後，就再加入[[香腸]]增加高級感跟營養（[[蛋白質]]）。不過跟正統[[義大利麵]]最不同的是麵體咬勁，正統的義大利麵講求麵要煮得彈牙，一定是現煮現炒，但日式的拿坡里義大利麵卻是軟糯的口感，店家大多會在前一晚把麵煮好後放冷藏，隔天才下鍋來炒（其實[[台灣]]很多店家也是這樣做義大利麵的喲～），所以麵的口感會很軟，在家裡調理當然不用等到隔天才下鍋，就是在煮麵時多煮幾分鐘讓麵煮過頭就可以了。
這道菜改良自[[拿坡里義大利麵]]，是[[二戰]]後經由日本[[橫濱]]的洋食廚師[[入江茂忠]]參照拿坡里義大利麵改良而成，成為日本一種大眾化的菜餚。
在[[泡沫經濟]]時期以前的[[昭和]]日本的[[喫茶店]]、輕食堂等餐廳中幾乎都有供應，此外也作為家庭料理食用，是一種平民百姓的味道。
[[File:题杂画·秋气自萧索.jpeg|有框|右|<big></big>[https://img-qn-0.51miz.com/preview/element/00/01/22/22/E-1222266-84604B76.jpg!/quality/90/unsharp/true/compress/true/format/jpg/fh/320 原图链接][https://www.51miz.com/so-sucai/1586478.html 来自 觅知网 的图片]]]