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三陽南貨店

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==榮譽==
商店被國內貿易部首批命名為 “中華老字號”企業,上海市“名特商店”。
與“ [[ 第一食品 ]] ”、“ [[ 泰康 ]] ”、“ [[ 邵萬生 ]] ”並稱為“南京路四大食品店”。
==三陽南貨店的特色==
===品質高===
上個世紀二三十年代,三陽南貨店已是南京路上的名店,而要做「三陽」的夥計,那可不是一件容易的事。進入「三陽」以後,上櫃檯前都需要拜師學習,夥計在店裡一年以上才算正式工,重要客戶是三年以上的店員才能提供服務。一些眼尖的「老把式」,更是通識貨品的產地、用途、食用,做生意時更是嚴格把控分檔,決不讓客戶吃虧,在那個年代已經達到了服務至上、品質至上的高規格。
===擺盤靚===
三陽南貨店的糕桃燭面「盆景」花籃,是專爲喜慶做壽、結婚之用。「盆景」用錫制雕花臘盆爲底,粘上 [[ 桂圓 ]] [[ 紅棗 ]] 或擺上 [[ 糕團 ]] 、點心,插上 [[ 紙花 ]] ,再以紅絲帶扎牢,最上面放上一隻花籃,並以 [[ 霓虹燈 ]] 相配,製成「鯉魚跳龍門」、「八仙過海」等圖案,裝上繼電器,電源一通,紅綠圖案和彩泡跳躍閃光,甚是好看。當時一些頭面人物經常訂製以顯示自己的富貴身份,蔣介石做壽時,就訂製了「三陽」霓虹燈「盆景」,「三陽」的「盆景」生意,應接不暇。
===火腿香===
過去的上海曾流行「毛腳女婿上門必備兩件裝備」這樣的說法,即形似「 [[ 機關槍 ]] 」的整隻火腿,外加被喻爲 「 [[ 手榴彈 ]] 」的老酒兩瓶,由此可見火腿在食品界的地位有多高。作爲被《 [[ 舌尖上的中國 ]] 》拍攝介紹過的三陽醃臘櫃,以侯師傅爲代表的「三陽」老法師們,僅使用一根竹籤分別插入火腿的上、中、下三個部位,便能鑑別火腿的好壞,而每一簽拔出時散發出的撲鼻的異香,不禁讓人聯想當代 [[ 金華火腿 ]] 的是否也能捲起蜜瓜,走上西式餐桌。
===糕點美===
三陽南貨店寧式糕點的製作技藝被列入了 [[ 黃埔區 ]] 的非物質遺產,形狀美,口感佳。而前店後工場的製作方式,讓自製的寧式糕點熱騰騰地上櫃,香氣四溢。在三陽南貨店的衆多糕點中,歷史最爲悠久的,那便要追溯到南宋時代的 [[ 馬蹄蛋糕 ]] 。相傳南宋初期,康王逃難至寧波,因飢餓難熬便向一位老婆婆求食。老婆婆就做了馬蹄蛋糕給他吃。康王飢腸轆轆,見到熱氣騰騰、香味撲鼻的蛋糕,狼吞虎咽,感到有生以來從未吃到如此好吃的點心。後來康王登基做了皇帝,就叫宮內御廚製作「馬蹄蛋糕」,宮內御廚幾經周折從寧波打聽到馬蹄蛋糕的做法,上食後果然點頭稱美,從此寧波的馬蹄蛋糕就出了名。
===苔菜月餅===
現在的南京路上,「三陽」獨創的 [[ 苔菜月餅 ]] 陣陣飄香,現在的商場裡,三陽的新櫃檯也陸續亮相。<ref>[https://ppfocus.com/0/fof7ad14d.html 魔都老字號大百科-三陽南貨店],人人焦點
,2020-09-04 </ref>
==視頻==
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== 參考資料 ==
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