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→綠波廊的三特服務
一曰“特色服務”，綠波廊是一家特色酒樓，這裡有頗具特色的[[上海菜]]、上海點心、[[魚翅]]、蟹宴；這裡有古色古香的明清風格餐廳；這裡有國內外元首和中外貴賓就餐留下的趣事軼聞。在綠波廊能享受到不同於其他飯店酒樓的特色服務。為了體現“特色”，綠波廊設辦了“特色菜點研討班”，挖掘整理了不少元首餐飲史料，還規範了“推介”的語言和內容。
二曰“特殊服務”，對於特殊需要的顧客予以特殊服務，如“上門烹飪”、“餐前酒會”、“中餐西吃”、“外賣外送”等。日前，著名的外資公司總裁來店宴請，提出了“十條”特殊服務，要求到停車場舉牌迎客、餐廳懸掛燈籠、服務員身穿紅色旗袍、 [[ 江南絲竹 ]] 演奏、每桌有2個食素者、代為拍照餐後取照……服務員一一照辦。“特殊服務”是為顧客“度身定製”，體現了“以客為本”的服務宗旨。<ref>[https://www.itsfun.com.tw/%E7%B6%A0%E6%B3%A2%E5%BB%8A/wiki-7128136-5015016 綠波廊]，華人百科，</ref> 三曰“特別服務”，這是“三特服務”的亮點和賣點，是滿足中高層次個性宴會的特別服務。日前推出了“名師進包房，絕技當場演”、“指名道姓選服務，資深服務有品位”，“掛牌唱戲點廚師，特色菜餚專人燒”等特別服務。由於直觀生動，又融入了濃濃的文化氣息，陸亞明等一批服務品牌深深吸引了大批賓客眼球。近一個月來，[[中央軍委]]副主席曹剛川、全國人大副委員長顧秀蓮、F1小舒馬赫等二十多批中外名人受到“特別服務”，引起了賓客的極大興趣。
==菜餚特點==
綠波廊酒樓的上海菜以選料精細、操作考究、質量穩定、特色鮮明而享有盛譽。[[八寶鴨]]、[[鍋燒河鰻]]、[[乳汁扣肉]]、[[紅燒回魚]]、[[蝦子大烏參]]等幾十種菜餚充分體現了兼容並蓄、博採眾長、趨時應世、精益求精的海派風格，在保持傳統的基礎上，綠波廊的創新菜同樣受到青睞，使悠久的中國文化發揚廣大。