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<div style="float:right; margin:-10px 0 0 10px">
{| class="wikitable"
! <p style="background: #0088A8; color: #FFFFFF; margin:auto; padding:5px 0; "> 上海老飯店 </p>
|-
|<center><img src="http://www.laofandian.com/newsimgages/cn_126.jpg" width="280" > </center>
<small>[http://www.laofandian.com/docc/news_detail.asp?id=126 圖片來自上海老飯店] <br>
'''地址''' 上海市黄浦区福佑路242号<br>
'''電話''' 86 21 6311 1777<br>
'''網址''' {{URL|http://laofandian.com}}<br></small>
|}
</div>
'''上海老飯店'''是[[中華人民共和國]][[上海市]][[黃浦區]][[豫园]]的一個[[本幫菜]]飯館，於光绪元年（1875年）開業，原名'''荣顺馆'''。2013年，上海老饭店被[[中華人民共和國文化部]]認定为国家非物质文化遗产<ref>{{cite news |title=老字号今何在 这些上海老牌饭店你都吃过吗？ |url=http://sh.eastday.com/m/20170711/u1ai10708089_K28160.html |publisher=東方網 |accessdate=2021-06-14 |archive-date=2021-06-14 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210614150349/http://sh.eastday.com/m/20170711/u1ai10708089_K28160.html }}</ref>。
==歷史==
然而，愛動腦筋的廚師們總覺得意猶未盡，這道菜似乎還可以再作改進。有一位廚師在[[端午節]]吃[[粽子]]時，突然想起糯米包緊成粽子時要比鬆散的米粒香，如果不把雞開膛就塞進糯米等八寶餡料，不是更好吃了嗎？於是他們烹製八寶雞時，不再把雞開膛，而是從翅膀下割開一個口子，由此取出內臟，將雞洗淨後再從這個口子裏塞進八寶餡料，製成後香味更加濃郁，餡料的口感也更好了。後來，廚師又考慮到鴨的內膛要比雞大，可以塞進更多的餡料，於是便改雞為鴨，製成菜餚後果然更加肥嫩香酥。於是，“八寶鴨”代替了“八寶雞”，成為老飯店一道馳名中外的看家菜。<ref>[https://baike.baidu.hk/item/%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E8%80%81%E9%A3%AF%E5%BA%97/1893015 上海老飯店]百度百科，</ref>
==結構==
经典、精致——装修后老饭店简介 今天，当你漫步在具有七百年历史的豫园旅游区内，在福佑路、旧校场路口，一幢黛瓦粉墙、画栋雕梁、灯笼高悬的明清风格的高大建筑格外引人注目。夜幕低垂，在煜煜生辉的星空下，整幢建筑流光溢彩，在温润柔和的灯光照射下，“上海老饭店”五个镏金大字清晰地印入眼帘。上海老饭店亲眼目睹了时代的更迭和变迁，130多年的历史沉淀在上海滩屈指可数，如此深厚的文化底蕴是沪上众多饭店无法比拟的。 2007年2月上海豫园商城花巨资打造经典上海老饭店，整体装潢风格继承了江南园林的风格、城隍庙的内在精神思想和老上海老城厢传统的人文气息，从而令上海老饭店更具独特的地域风格。采用红与黑等中国传统色为主色调，在材质、灯光、布局等设计手段上则纯粹是西式的手段。通过回廊、花窗、雕梁、砖雕等各种复古元素的运用，充分体现了中式洛可可的后现代风格。餐厅内合理的组织流线，带来一定的用餐私密性，隔扇的运用则使各个厅室可分可合，可隔可通，可满足顾客多层次的需求。 二楼环境布置以传统中国文化为背景，体现了祥和、温馨、喜庆热烈的气氛。“荣顺堂”可容纳25-30桌，“客盈门”可容纳8-10桌，还有“龙腾”、“瑞祥”、“鸿德”、“兆福”四个可容纳10-16人就餐的中式园林包房。 三楼“金泽堂”可容纳12-20桌。饭店的三楼有25个中西合璧、风格各异的包房，包房设计别具匠心，且均有一对应的名称与之装修风格相匹配，这些包房分别由“上海石库门”、“新式里弄”、“欧式别墅”等风格构成。 三楼餐厅内的三间欧式豪华包厢“梦上海”、“百乐门”、“万宜坊”，全部采用意大利顶级品牌bizza的白金马赛克、镶嵌水晶的玻璃吊灯、24K纯金金箔的腰线、纯银座底的白色龟纹漆、世界顶级品牌美林肯的墙纸、全进口的手工编制地毯、配以水晶的餐具，包房内设有独立的会客区域和清洁室，与其他中式包房相映成辉，满足了不同欣赏习惯的食客的需要。 “石库门”式包房以“沪城八景”为名。给人以一种饮食与文化的有机结合的浓郁气息。顾客仿佛回到100多年前，重温老上海的风花雪月——黄浦秋涛、龙华晚钟、海天旭日、吴淞烟雨、野渡蒹葭、凤楼远眺、江皋霁雪、石梁夜月。 “老洋房”式包房里，仿造的西式壁炉，透出片片温馨。取名同样巧妙，都含有特色里弄及老路名，如“吉祥里”“花园弄”“霞飞厅”“龙门村”。觥筹交错间，问一声：霞飞路是淮海路，花园弄是哪里呢？哦，原来是南京东路。 别忘了去“十里洋场”感受一番。卡座式包厢，没有取名，以英文字母代替。再配以精致的摆设，海派情调显露无遗。还有富丽堂皇的欧式豪华包房和古色古香的中式园林包房，相映成趣，总有一款适合你。
== 參考資料 ==
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