山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能[[助消化、降血糖]]；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治[[糖尿病、高血压]]以及肝脏和肾脏病变，增强[[ 增强 抗贫血抗癌 ]] 能力]] 。因此两者搭配食用，既能更好地 [[ 降低血糖 ]] ，又有助于健脾养胃。