15,650
次編輯
變更
发酵姜黄
,無編輯摘要
{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #FF2400" align= center| '''<big>发酵 姜黄 的发酵技术是琉球生物资源开发股份公司以“乳酸发酵”这种独特的乳酸发酵专利———针对以冲绳的民间药以及各种药用植物的效用，在得到大量实验数据和临床动物模拟实验后，和琉球大学农学部一起研究出 </big>'''|-|<center><img src=https://p1.ssl.qhimg.com/t0199d55f05d78d6c46.png width="300"></center><small>[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=7703148&sid=7977243 来 自 呢图网 的 ，并获得专利号（专利第2949411号）。图片]</small>|-| style="background: #FF2400" align= center| 发酵后姜黄最大的好处就是提高了口感，改善了气味，而且发酵后其钙、锌等含量有明显的提高，并且通过研究发现，摄取发酵姜黄能提高肝脏对酒精的代谢、对脂质的代谢和抗氧化性，特别是脂质代谢的改善及IN VITRO实验抗氧化性的结果方面，发酵姜黄比未发酵姜黄有更好的效果。'''<big></big>''' |-
副作用；暂无
主 治；肝病 类 型；药 |} 姜黄的发酵技术是琉球生物资源开发股份公司以“[[乳酸发酵]]”这种独特的乳酸发酵专利———针对以冲绳的民间药以及各种药用植物的效用，在得到大量实验数据和临床动物模拟实验后，和琉球大学农学部一起研究出来的，并获得专利号（专利第2949411号）。<ref>[https://www.jigao616.com/zhuanlijieshao_14947441.aspx 一种微生物组合发酵姜黄的方法技术] ， 技高网 2017-04-01 </ref> 发酵后姜黄最大的好处就是提高了口感，改善了气味，而且发酵后其钙、锌等含量有明显的提高，并且通过研究发现，摄取发酵姜黄能提高 肝 病脏对酒精的代谢、对脂质的代谢和抗氧化性，特别是脂质代谢的改善及IN VITRO实验抗氧化性的结果方面，发酵姜黄比未发酵姜黄有更好的效果。
a.有效的降低谷氨酰转肽酶的值
d."丙型肝炎得到改善"
利胆作用。姜黄煎剂及浸剂能增加犬的胆汁分泌，使胆汁恢复正常。
抗生育作用。姜黄的石油醚及蒸馏水200mg/1000g对雌性大白鼠有明显的抗生育作用。
姜黄素(CUR)是从姜黄curcuma longa linn中提取的一种酚类色素。近年来，研究表明姜黄素具有广泛药理作用，目前实验研究多集中在姜黄素的 [[ 抗氧化 ]] 、 [[ 抗诱变 ]] 、 [[ 抗缺血 ]] 、 [[ 降血脂 ]] 的作用上。
最近，最新成果报道，认为多数抗肿瘤药物都是直接杀伤肿瘤细胞或抑制肿瘤细胞增殖，人们正致力于开发和研究能抑制血管生成或诱导肿瘤细胞淍亡，从而有效阻止肿瘤生长和转移的药物。研究表明，姜黄素在防治肿瘤等方面有明显的作用。姜黄素可抑制体内外肿瘤细胞的生长，其良好的抗突变和抗癌作用将使其成为一种极具应用前景的抗癌药物。
Q2 发酵姜黄令人注意的成分是什么?
A2 色素成分。以具有预防生活习惯病和疲劳的，抗酸化作用的物质，而被人所知，最近也出了可以预防 [[ 皮肤癌 ]] 和 [[ 大肠癌 ]] 的报告，以及 [[ 抗血栓 ]] 作用， [[ 胆固醇 ]] 和 [[ 血糖下降 ]] 作用的报告。
各种矿物成分。矿物中含有对骨头形成非常必要的钙，食盐摄取太多导致不足的钾。其他还有预防贫血的铁、以及锌和硒等作为对抗酸化有帮助作用的成分。
Q3 发酵姜黄的原材料是什么?
A3 在冲绳，虽然有称作 [[ 秋姜黄 ]] ， [[ 春姜黄 ]] ， [[ 紫姜黄 ]] 的，但通常叫姜黄的话，是指秋姜黄。西方称为姜黄的东西就是秋姜黄。发酵姜黄是由这种姜黄素最丰富的秋姜黄为原料制造而成的。另外，原料全部由冲绳县内不使用农药栽培而成的，是可以安心使用的营养辅助食品。
Q4 发酵姜黄粒的有效地服用方式?
发酵姜黄所制成的解酒产品 酒吞队
== 参考资料 ==
[[Category:430 農業總論]]